用意する食材はたった３つというシンプルさながらうまいと評判の常夜鍋についてまとめました。
Twitterで話題の常夜鍋とは？
常夜鍋（じょうやなべ）は、豚肉及びホウレンソウまたはコマツナ、白菜、キャベツなどをさっと煮てポン酢で食べる鍋料理[1]。常夜鍋の名は、毎晩食べても飽きないことが由来[1]。
豚肉を使用することから、しゃぶしゃぶの一種と見て豚しゃぶ、ちり鍋の一種として豚ちりと呼ばれることもあり、水炊きの一種とされることもある。
出典 常夜鍋 – Wikipedia
作り方
水を張った鍋に昆布を敷き[要出典]、日本酒を入れた出汁に、豚肉、葉野菜を入れて煮込む。その際に、生食可能なもの以外にはシュウ酸が含まれ、えぐみが出たりアレルギーの元となるため、あらかじめ茹でておくことが望ましい[要出典]。
決まったレシピはなく、豚肉の代わりに牛肉や鶏肉が使われることもある[要出典]。追加でシイタケや春雨、豆腐や油揚げを入れても美味しい。また、水を使わずに、清酒のみで煮る場合もある[要出典]（酒は水より沸点が低いので早く煮立たせる事が出来る）。
出典 常夜鍋 – Wikipedia
これがTwitter民の中で人気になっている
コメントを残す